Chilli con carne

Co budete potřebovat?

• 1 lžíce oleje 
• 1 velká cibule  
• 1 červená paprika  
• 2 stroužky česneku  
• 1 vrchovatá lžíce pálivého chilli  
• 1 lžíce mleté červené papriky  
• 1 lžíce římského kmínu  
• 500 g hovězího mletého masa  
• 400 g loupaných rajčat  
• 1/2 lžíce majoránky  
• 1 rajčatový protlak  
• 400 g sterilizovaných fazolí  
• sůl  
• mletý pepř  
• kostička tmavé čokolády

Postup

Na oleji osmahněte nakrájenou cibuli. Po chvilce přidejte na kostičky nakrájenou papriku, česnek a dále chilli, sladkou papriku i kmín. Za stálého míchání restujte
5 minut, dokud se všechny vůně nepromísí.

Dále přidejte maso a osmahněte tak, aby se rozdělilo do hrudek a bylo stejnoměrně opečené. Přidejte spařená rajčátka  bez slupky nebo ty konzervovaná. Potom přisypte majoránku, cukr, sůl a pepř. Na závěr přidejte rajčatový protlak a duste 20 min. Správně by pokrm měl být hustý a šťavnatý.

Nakonec přidejte fazole bez nálevu a 10 min povařte. Jestli se Vám bude zdát omáčka příliš hustá, přilijte trochu vody. Nakonec dokořeňte, přidejte kousek čokolády a nechte 10 min odstát, aby se vstřebaly všechny chutě. Podávejte s chlebem nebo tortillou a zakysanou smetanou.

Náš rodinný tip: Směsí naplňte tortilly, zabalte je, navrch dejte plátky čedaru nebo nastrouhejte parmezán a dejte zapéct cca na 8 min pod gril do trouby na 200 stupňů. Podávejte se zakysanou smetanou. Jsou křupavé a naprosto dokonalé.

Dobrou chuť.